いい会社見学会レポート 2012年8月2日 菓匠Shimizu様訪問

2012年で65年を向かえた老舗の和菓子屋が洋菓子を提供している。7年前までは駅前にあり、移転して現在の場所に来た。3代目の清水慎一さんは、かつて自分のやることは全て正しいと思っていた。上手くいかない時は、社員や奥さんにも当たっていたという。

しかし、その中でも、相手を変えることはできない、環境は変えられない、人の文句は言うが、自分は何も変わろうとしないことに気付き、自分が変わるしかないと考えるようになった。僕自身、過去はずっとこのような状況で、人の悪口は言うが、自分のことは正当化してばかりだった。今では少しずつはあるが、人は変えられない、自分が変わるしかないという意識も高まってきた。そういうときだからこそ、清水さんのおっしゃっていた「取り戻す」には、心が動いた。いかにして小さな頃の自分を取り戻すか、これから僕自身の目標にもなった。

また、北海道から、わざわざ、菓匠Shimizuまで買いに来るお客さんがいるという話を聞いた時、清水さんは北海道の人は北海道で買えばいいとおっしゃっていた。北海道からShimizuへ来ては、お客を奪ってしまう。お客を奪ってしまうということは、競争社会を作り出してしまう。だから自分のところ(県)、を大事にしてほしいと。視野の広さに驚かされた。

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